다이어트를 결심하고 닭가슴살을 3kg이나 주문했다.
진정 다이어트를 할 생각이라면 한동안 고기를 쉬어주는 게 바람직하지만,
고기진리교의 영원한 신도인 내가 그럴 수는 없는 법!
그래서 닭가슴살이라도 볶아 먹고, 구워 먹고, 쪄 먹어야겠다는 생각으로 대량주문!! ㅋㅋ

닭가슴살 요리 중 첫 번째 메뉴는 궁중 닭볶음!
평일에 안주를 50% 할인해주는 WXX bar의 궁중 떡볶이의 변형이랄까.
너무 짜지 않게 해달라는 특별 주문이 들어와 간장을 조금만 넣었더니 색이 밍숭맹숭~
달짝지근한 맛도 훨씬 덜해서 뭔가 심심하지만 더 건강한 거라 생각하면 꽤 맛있다.
그런데 이 메뉴의 단점이라면 맥주가 생각난다는 것!
결론, 다이어트를 결심한 사람들에게는 추천하지 않는 게 좋겠다. ^^;;


- 조리법 -

1. 닭가슴살, 양파, 파프리카, 브로컬리를 한 입 크기로 썬다.
2. 브로컬리는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼 둔다.
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶는다.
4. 닭가슴살을 넣고 볶다가 표면이 익었을 때 양파를 넣고 볶는다.
(양파가 푹 익은 게 좋아서 먼저 넣었는데, 살아 있는 생양파도 좋다면 천천히 넣어도 무방~)
5. 향신간장을 넣고 볶다가 파프리카, 브로컬리를 넣고 함께 볶는다.
6. 맛을 보면서 간장을 조금 더 넣거나 소금을 더 넣으면서 간을 맞춘다.
7. 기호에 따라 참기름, 참깨, 후추 등을 넣는다.

향신간장을 이용하면 설탕 등의 다른 양념을 넣지 않아도 돼서 좋다.
단~ 너무 달게 느껴질 수 있다는 거!!
간장 대신 굴소스를 넣으면 더 진한 맛을 느낄 수 있다.
기호에 따라 선택! ^^